【サタデープラス】ファイトケミカル野菜スープレシピ!楽やせ&血管若返りがスゴイ!

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『ファイトケミカル』をご存知ですか?

近年、7大栄養素の1つとして
注目を浴びている栄養素です。

9月10日のTBS「サタデープラス」Dr.プラスのコーナーでは、
美肌、楽やせ&血管若返り、時短健康法など、
『名医の健康法』ベスト3が放送されていました!

名医・高橋弘ドクターの健康法、
『ファイトケミカル』の効果や上手な摂取方法
最も効果的な食べ方!ハーバード式『野菜スープ』
の作り方レシピをまとめてみました!

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名医・高橋弘ドクターの『ファイトケミカル』健康法!

今回、「サタデープラス」
“名医の健康法”で、
『ファイトケミカル』について教えてくれたのは、
麻布医院院長・高橋弘ドクターです。

高橋弘ドクターは、
世界最高峰のハーバード大学医学大学院で、
食と免疫について、長年研究に従事していた名医です。

「サイエンス」や「ネイチャーメディシン」に
論文が掲載されるなど、研究者として大きな功績を残されています。

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現在は、身長180cm、体重75kgと、
とってもスリムな高橋弘ドクターですが、
以前は、かなり太っていたといいます。

しかし、10年でなんと
マイナス15kgものダイエットに成功!

さらには、血管年齢は、
驚きの実年齢マイナス17歳!

そんな高橋弘ドクターの
“楽やせ&血管若返り”のヒミツは、
『ファイトケミカル』にあります!

「ファイトケミカル」とは、
野菜や果物が紫外線、害虫、外敵などから、
身を守るために作り出す成分の事!

従来、人間が生きていくために必須と言われる栄養素は、
5種類(ビタミン・ミネラル・脂質・炭水化物・たんぱく質)でした。

近年、5大栄養素の他にも、
6番目の栄養素として「食物繊維」
7番目の栄養素として「ファイトケミカル」
注目されているのです!

<7大栄養素>
5大栄養素 … ビタミン・ミネラル・脂質・炭水化物・たんぱく質
6大栄養素 … 5大栄養素 +「食物繊維」
7大栄養素 … 6大栄養素 +「ファイトケミカル」

『ファイトケミカル』の効果!

『ファイトケミカル』の驚きの効果は、

・血糖値を下げる
・コレステロール、中性脂肪を下げる
・血圧を下げる
・減量

名医・高橋弘ドクターの
15kgダイエット&実年齢ー17歳の血管年齢若返りは、
『ファイトケミカル』の驚きのパワーにあるのです。


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『ファイトケミカル』の上手な摂り方!

今回の「サタデープラス」では、
名医・高橋弘ドクターに密着して、
上手な『ファイトケミカル』の摂り方を紹介してくれました!

■『ミカン』の食べ方

『ミカンは、皮を食べる!』
(※皮を食べる場合は、十分に水洗いをしてください)

買ってきたミカンをよく洗い、
しっかりと水気を拭きとった後、
そのまま、皮を食べてしまうのが、
高橋弘ドクター流『ミカンの食べ方』です。

実は、皮は太陽の光の紫外線から、
守ろうとしているので、
『ファイトケミカル』がたっぷりと含まれています。

■『そば』の食べ方

『ワサビをつゆではなく、そばに直接つける!』

ワサビに含まれる『ファイトケミカル』は、
水溶性なので、つゆに入れると溶け出してしまいます。

ワサビは、直接そばにつけるのが、
高橋弘ドクター流『そばの食べ方』です。

■『いちご』の食べ方

『いちごはツブツブを潰して食べる!』

いちごは、表面のツブツブの中にこそ
『ファイトケミカル』を多く含んでいます。

ツブツブを潰すことで、
『ファイトケミカル』が外に出て、
より多くを吸収することが出来ます。

■『焼肉でのナムル』の食べ方

『ナムルは皿に残った汁まで飲む!』

焼肉店では、お肉の前にナムルを完食!

お皿に残った煮汁には、
『ファイトケミカル』がたくさん含まれています。

皿に残った汁まで飲むことが、
高橋弘ドクター流『ナムルの食べ方』です。

ファイトケミカルの最も効果的な食べ方!
ハーバード式『野菜スープ』の作り方レシピ!

がんの患者さんからよく聞かれる
「先生、今日は何を食べたら良いでしょうか」
という、言葉に答えるべく高橋弘ドクターが考案したのが、
ハーバード式『野菜スープ』!

健康に良い野菜トップ4を選び抜き、
『ファイトケミカル』を最も効果的に
摂取できるという最強楽やせ&血管若返りメニュー”です!

■材料
・キャベツ
・タマネギ
・カボチャ
・ニンジン

■作り方
①野菜を食べやすい大きさに切る
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※ニンジン、カボチャは皮ごと使います
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②カボチャの種、タマネギの外皮、ニンジンのヘタは出汁袋に入れる
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※普段は捨ててしまうカボチャの種、タマネギの外皮、ニンジンのヘタには、
ファイトケミカルが多く含まれています

※出汁袋に入れて、野菜と一緒に煮込みます

③鍋で約20分煮込む
ws000012

④出来上がり
ws000013

キャベツ・タマネギに含まれるファイトケミカルには、
血液をサラサラにし、血管若返り効果が期待できます。

・キャベツ・タマネギ→血液サラサラ効果
・ニンジン・カボチャ→抗酸化作用

さらには、豊富な食物繊維も含まれているので、
糖質や脂質の吸収を防ぎ、ダイエット効果もあるといいます!

水で煮ただけで味付けはしていませんので、
素材そのものの味わいです。

味が少し物足りないという人は、
黒コショウ、カレー粉などを入れて飲むのも
オススメです!

たくさん作って冷凍保存してもOK!

スープを冷凍後に解凍すると、
さらに栄養価が高まるそう!

冷凍して解凍する時に、野菜の細胞膜が壊れて、
成分が中から出てくるので、より良いのだといいます。

スタジオでの試食の感想は、
「お野菜の甘みが!」
「やさしい!」
「甘いですね!」
「野菜ってこんなに甘いんですね!」
「カレー粉を入れると、ちょっと食欲が増す感じになりますね」
「カレー粉入れると全然違う!また甘さが進む感じ」
「黒コショウもイケますね!」
「口の中が体にいいよって言ってるね!」

高橋弘ドクターも、
毎日朝晩2回、このハーバード式『野菜スープ』を
飲んでいるそうです。

名医・高橋弘ドクター流
ハーバード式『野菜スープ』、ぜひ実践したいですね!

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まとめ

『ファイトケミカル』をご存知ですか?

近年、7大栄養素の1つとして
注目を浴びている栄養素です。

9月10日のTBS「サタデープラス」Dr.プラスのコーナーでは、
美肌、楽やせ&血管若返り、時短健康法など、
『名医の健康法』ベスト3が放送されていました!

名医・高橋弘ドクターの健康法、
『ファイトケミカル』の効果や上手な摂取方法
最も効果的な食べ方!ハーバード式『野菜スープ』
の作り方レシピをまとめてみました!

『ファイトケミカル』の効果すごいですね!
ハーバード式『野菜スープ』を実践して、
ぜひ、”楽やせ&血管若返り”をしたいと思います!

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