太らない食べ方!おやつ&ご飯&油のダイエット新常識【主治医が見つかる診療所】

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食べたいけど、太りたくないという人必見!
超簡単『太らない食べ方』!

10月24日の「主治医が見つかる診療所」では、
ダイエットの新常識『太らない食べ方』
について放送されていました!

ダイエットの新常識!
『ご飯を食べても太らない!』
『おやつを食べても太らない!』
『油を摂っても太らない!』
3つの方法について、まとめてみました!

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新常識①『ご飯を食べても太らない!』方法

近年、ダイエットの天敵!?
とも言われている『炭水化物』!

『炭水化物』の代表的なものは、
ご飯麺類ですが、

『炭水化物』は、エネルギーの主要な部分であり、
体にとって大切な栄養素ですので、
カットするというのは、なかなか難しいですよね!

しかし、『炭水化物』にある事をする事により、
太りにくく食べる事が出来るといいます。

超簡単!その方法とは、
『ご飯を冷たくして、太りにくくなる方法』です!


ご飯 白米

教えてくれたのは、
岐阜大学教授・早川享志 農学博士です。

こちらの早川享志教授の著書にも、
炭水化物の太りにくい食べ方が記載されています(↓)

『炭水化物』には、元々、
快腸デンプン「レジスタントスターチ」が含まれています。

「レジスタントスターチ」とは、
炭水化物などに含まれるデンプンの一種です。

通常のデンプンが胃などで消化されて、
糖分として腸で吸収されるのに対して、

「レジスタントスターチ」は、胃で消化されにくく、
腸まで届いて、便秘を予防するなど、
食物繊維と同じような働きをしてくれます。

この「レジスタントスターチ」を増やす方法が、
“ご飯を冷たくする“ことなのです!

炭水化物に含まれるデンプンは、
消化されやすいのが特徴ですが、
“冷やされる”ことにより、構造が変化し、
消化されにくデンプンに変身します。

これが、快腸デンプン
「レジスタントスターチ」です。

■「レジスタントスターチ」の摂取方法

「レジスタントスターチ」は、
科学的には低温の方がいいのですが、
凍ってしまうといけなので、
通常は4℃ぐらいが一番適温なのだそう!

冷蔵庫の温度は、
通常、約3℃~6℃です。

約30分程で「レジスタントスターチ」が増加しはじめ、
約2時間程で、その効果が期待できます。

『一般的な冷蔵庫(約3℃~6℃)で、2時間ほど冷やす』!

このように、ご飯を冷やして、
「レジスタントスターチ」を増やしてから食べることで、
太りにくく食べる事が出来るというわけです。

冷蔵庫から出したての時には、
非常に冷たいので、
冷たいものを食べるのに抵抗のある人は、
冷蔵庫から出して室温に戻してから
食べても良いそうです。

※「レジスタントスターチ」は、
温めると元に戻ってしまいますので、
電子レンジなどで温めるのはNGです!

※冷たい炭水化物は、消化されにくいため、
胃腸の弱い人は注意しましょう!

■『冷たい炭水化物』応用編

冷たいご飯はちょっと苦手という人でも、
ご飯以外の炭水化物に応用できます!

・冷やし中華
・冷製パスタ

など、ちょっとした工夫で、
太りにくく炭水化物が美味しく食べられます。

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新常識②『おやつを食べても太らない!』方法

おやつを食べると太るので、
我慢しているという人も多いですよね!

しかし、おやつを食べても、
食べ方によっては太らないのだといいます。

超手軽!その方法とは、
『食べる時間に気をつけて、太りにくくなる方法』です!


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教えてくれたのは、
女子栄養大学副学長・香川靖雄 医学博士です。

香川靖雄 医学博士の著書(↓)

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元々、人間の体には、
「体内時計」といわれる、
体の様々な生体リズムを
コントロールする機能があります。

夜寝て、朝起きて、昼間活動する。

このようなリズムに合わせて、
食事も摂らないと、健康は保てないという考えが、
『時間栄養学』です。

おやつを食べても太らないヒミツは、
『時間栄養学』を使った食べ方にありました。

『時間栄養学』で注目されている物質が、
「Bmal1(ビーマル・ワン)」というタンパク質です。

「Bmal1(ビーマル・ワン)」が作用することにより、
食物のエネルギーが、脂肪に合成されるのだそう。

「Bmal1(ビーマル・ワン)」は、
午後4時頃から活動しはじめ、
深夜12時頃が最も活発になり、
朝になると働きが段々低下し、
昼12時頃には、ほぼ活動していない状態だといいます。

人は、昼間に活動する事でエネルギーを消費し、
そして、翌日また活動できるように、
夜間に脂肪としてエネルギーを蓄えようとします。

この働きを担っているのが、
「Bmal1(ビーマル・ワン)」なのです。

つまり、
この「Bmal1(ビーマル・ワン)」が
働いていない時間帯に、おやつを食べるのが、
太りにくくなる方法なのです。

■「おやつを食べても太らない時間帯」

※『午前10時~午後3時』

この時間帯であれば、
「Bmal1(ビーマル・ワン)」があまり活動していない為、
おやつを食べても太りにくいというわけです!

■「太らない食事の時間帯」

朝型と夜型の人を比べたある実験によると、
夜型の人の方が太りやすいという結果が出ているといいます!

<朝型の3食の食事時間>
・朝7時
・午後1時
・午後7時


<夜型の3食の食事時間>

・午後1時
・午後7時
・深夜1時

上記の場合、午後1時と午後7時に食べた食事により、
発生したエネルギー量は、朝型と夜型はほぼ同じでした。

しかし、朝7時と深夜1時に食べた食事により、
発生したエネルギーの量は、深夜1時は朝7時の
4分の1にしかならなかったといいます。

つまり、4分の3のエネルギーは、
熱エネルギーにならずに、
脂肪になってしまったのです。

同じ食事を食べた場合でも、
朝食で摂った場合には、元気が出ますが、
夜食で摂った場合には、肥満が起こるというワケです。

深夜の食事は、脂肪になりやすい!
また、朝ご飯をきちんと食べることも重要です!

「Bmal1(ビーマル・ワン)」の働きを理解し、
『時間栄養学』で太りにくい食事を心がけましょう!

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新常識③『油を摂っても太らない!』方法

油は太りやすいというイメージですよね!
しかし、油の種類によっては、
返って太りにくくする作用があるのだといいます。

超意外!その方法とは、
『”オメガ3の油”を摂って、太りにくくなる方法』です!


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「オメガ3」とは、体内で合成できない油で、
体を太りにくくする作用があります。

コレステロールや中性脂肪を下げるなど、
脂肪燃焼に関係しており、
肥満を抑制する油です。

<オメガ3の油の特徴>
・コレステロールや中性脂肪を下げる
・高血圧を予防
・脂肪燃焼を助け、肥満を予防する

オメガ3の油の代表的なものには、
「エゴマオイル」「アマニオイル」があります。

■「エゴマオイル」

「エゴマオイル」とは、
エゴマ(シソ科)の種をしぼった油で、
独特の風味が特徴です。

「エゴマオイル」は、あらゆるオイルの中で
「α-リノレン酸(オメガ3)」の含有量が最も多いです。

「α-リノレン酸(オメガ3)」には、
炎症を抑える作用があり、
心筋梗塞、脳卒中、がんの予防の効果などもあります。

「エゴマオイル」のレシピはこちら♪(↓)

エゴマオイルレシピ『アジのたたき韓国風手巻き』【主治医が見つかる診療所】
オメガ3の油である 『エゴマオイル』には 体を太りにくくする作用があります! 10月24日の「主治医が見つかる診療所」では...

■「アマニオイル」

「アマニオイル」とは、
亜麻(アマ科)の種をしぼった油で、
比較的、クセがないのが特徴です。

「アマニオイル」は、
クセがないので、色々な料理に使えます。

基本的には、生食ですが、
180℃以下であれば、
調理して熱を加えてもほぼ大丈夫です。

「リグナン」という、
ポリフェノールが入っており、
老化防止、乳がん予防の効果があります。

「アマニオイル」のレシピはこちら♪(↓)

アマニオイルレシピ『サケ水煮缶の豆乳カレーチャウダー』【主治医が見つかる診療所】
オメガ3の油である 『アマニオイル』には 体を太りにくくする作用があります! 10月24日の「主治医が見つかる診療所」では...

まとめ

食べたいけど、太りたくないという人必見!
超簡単『太らない食べ方』!

10月24日の「主治医が見つかる診療所」では、
ダイエットの新常識『太らない食べ方』
について放送されていましたので、

ダイエットの新常識!
『ご飯を食べても太らない!』
『おやつを食べても太らない!』
『油を摂っても太らない!』
3つの方法について、まとめてみました!

どれも簡単な方法なので、
『太らない食べ方』、ぜひ実践したいですね!

関連記事はこちら♪(↓)

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