【NHKあさイチ】道端アンジェリカ流チアシードレシピ!スムージー&サラダ&ヨーグル!

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美容健康に良いスーパーフードといわれる
『チアシード』!!

海外セレブのミランダ・カーや、
アンジェリーナ・ジョリーも食事に取り入れているということで、
最近とっても話題になっていますよね!

4月12日の「NHKあさイチ 夢の3シェフ」では、
チアシードを毎日欠かさず食べているという
道端アンジェリカさんのチアシードのおすすめレシピ!
『チア・スムージー』&『チアとキヌアのサラダ』&『ヨーグルト』の作り方
が放送されていましたので、ご紹介したいと思います♪

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スーパーフード『チアシード』とは?

海外セレブのミランダ・カーや、
アンジェリーナ・ジョリーも愛用で、
現在大人気となっている『チアシード』!

チアシード1

『チアシード』とは、
中南米原産のシソ科の植物のタネです。

人気の『チアシード』はこちら♪(↓)

幅広い年齢層に人気で、
今では、『チアシード』が入った
様々な加工商品も登場していますね♪

『ビスケット』(↓)

『キャンディー』(↓)

『ラーメン』も♪(↓)

『チアシード』、日本でもすごいブームになっているんですね!
いったいどのような効果があるのでしょうか?

スーパーフード『チアシード』の効果とは?

大人気の『チアシード』に含まれる栄養成分には、

・食物繊維・・・便秘解消によい

・オメガ3脂肪酸・・・LDLコレステロールが低下、皮膚の新陳代謝を促進

などがありますが、

食物繊維はゴボウの6倍、
オメガ3脂肪酸はいわしの8倍も含まれており
まさにスーパーフードなんです!

ぜひ、美容・健康のために、
生活に取り入れたいですよね♪

オメガ3脂肪酸の上手な摂取方法とは?

オメガ3脂肪酸を上手にとるには、
高温にしないこと!
特に、100度以上にしないことが大切です。

オメガ3脂肪酸は、100度以上になると、
酸化が進み、その効果が発揮できませんので、
炒めたり揚げたりするのはNG!

100度を超えないスープとして煮たり、
加熱しないで食べるのがオススメです。

また、オメガ3脂肪酸は、
殻の中に入っているため消化されにくい
という難点があります。

よく噛んで食べたり、
すり潰して食べると硬い殻が割れて、
中の栄養素が消化しやすくなります。

『チアシード』の摂取量&食べ方とは?

スーパーフードの『チアシード』ですが、
やはり食べ過ぎは良くないです。

食物繊維がゴボウの6倍も含まれていますので、
摂りすぎるとお腹をこわしてしまうことも。。。

『チアシード』の1日の適量は、
10g(大さじ1杯)程度です!

また、『チアシード』は、
水分をたくさん吸収してしまいますので、
乾燥のまま食べると胃の中で胃液を吸収して
胃荒れの原因になってしまうことも。。。

乾燥したチアシードを食べる場合には、
たっぷりの水分と一緒に食べましょう!

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道端アンジェリカさんのチアシードレシピをご紹介♪

ただ、料理に利用しようにも
なかなか使い方が難しいという『チアシード』!

独特の粘りがあり、味がほとんどない無味無臭のためです。

4月12日の『NHKあさイチ』では、
日本のチアシードブームの火付け役でもある、
道端アンジェリカさんが、
美味しい『チアシード』の食べ方レシピを紹介してくれました♪

道端アンジェリカさんいわく、

『食べごたえが出るのと満腹感も得られるので、
ダイエットで食べ過ぎ防止をしたい人にすごくオススメ』

なのだそう♪

■アンジェリカ流『チア・スムージー』のレシピ♪

道端アンジェリカさんが毎朝飲んでいるという、
特製スムージー『チア・スムージー』♪

■材料
・チアシード・・・大さじ1
・冷凍アサイーペースト・・・100g
・冷凍ブルーベリー・・・40g
・冷凍ラズベリー・・・30g
・冷凍ストロベリー・・・20g
・りんごジュース・・・100ml
・ココナッツウォーター・・・50ml

■作り方
①材料をすべてミキサーに入れる
チアシード4

②ミキサーで混ぜる
チアシード5

③『チア・スムージー』の出来上がり♪
チアシード2

お味は“とっても美味しい”とのこと♪
『チアシード』を水にはつけていませんが、
スムージーの中でどんどん膨らんでいくので
問題ないそうです♪

■アンジェリカ流『チアとキヌアのサラダ』のレシピ♪

道端アンジェリカさんの最近一番のお気に入りという
特製サラダ『チアとキヌアのサラダ』♪

■材料
・ズッキーニ・・・1/3本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・紫たまねぎ・・・1/2個
・キヌア(乾)・・・90g
・ヘンプオイル・・・大さじ2と1/2
・チアシード・・・大さじ1
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・レモン汁・・・適量

■作り方
①野菜を8mm角に切る
チアシード3

②ボールに野菜と茹でたキヌアを入れる
チアシード6

③ヘンプオイルを入れる
チアシード7
チアシード8

④チアシード、塩、こしょう、レモン汁を入れて混ぜる
チアシード9

※チアシードは乾燥したまま入れています。

チアシード10

⑤盛りつければ、『チアとキヌアのサラダ』の出来上がり♪
チアシード11

キヌアのプチプチと、チアシードのカリカリ、
二つの食感があいまって“病みつきになる美味しさ”だそう♪

■アンジェリカ流『ヨーグルト』のレシピ♪

道端アンジェリカさんの定番の一つという
低脂肪『ヨーグルト』との食べ方♪

マンネリカさせないため、
ヨーグルトには、クルミなどのナッツ類や
アプリコットなどのドライフルーツを
色々とトッピングとして乗せます。

キッチンに常備されたトッピング材料(↓)
チアシード12

トッピングはその日の気分で変えるそう♪

チアシード13
一番左が『チアシード』ですね♪(↑)

道端アンジェリカさんいわく、
チアシード自体は、あまり味を主張しないので、
色々な料理にパラパラッとかけてみるのもオススメだそうです♪

ぜひ、色々と試してみたいですね♪

まとめ

海外セレブも愛用する、
美容健康に良いスーパーフードといわれる
『チアシード』!!

4月12日の「NHKあさイチ 夢の3シェフ」では、
チアシードを毎日欠かさず食べているという
道端アンジェリカさんのチアシードのおすすめレシピ!
『チア・スムージー』&『チアとキヌアのサラダ』&「ヨーグルト」の作り方
が放送されていましたので、ご紹介しました♪

食物繊維はゴボウの6倍、
オメガ3脂肪酸はいわしの8倍も含まれるという
スーパーフードと話題のチアシードの効果や食べ方などが、
詳しく分かって、とても興味深かったですね♪

道端アンジェリカさんのオススメの3つのレシピも
とっても参考になりました♪

個人的にはスムージーに惹かれましたね。
ぜひ、作ってみたいです♪

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