流行野菜で美肌エイジングケア！雑草扱いキクイモは糖尿病予防【林先生が驚く初耳学】

エイジングケア＆美肌に大注目の
『流行野菜』！

 

9月4日のTBS「林先生が驚く初耳学」では、
アンジャッシュ・渡部建さんが出題者となり、
『流行野菜』について、色々と紹介してくれました。

 

エイジングケア＆美肌に良い『流行野菜』、
糖尿病予防・糖質制限に良い『流行野菜・キクイモ(菊芋)』
について、まとめてみました！

『流行野菜』は美容に良い！

今回の「林先生が驚く初耳学」では、
アンジャッシュ・渡部建さんが、
デートで使えるグルメうんちく対決！として、
『流行野菜』についての問題を出題してくれました。

 

美しいセレブ達が、こぞって食べているという
『流行野菜(りゅうこうやさい)』！

 

日本でも、今、大注目になっています。

 

高い栄養価が美容に良いと、
女性に大人気です♪

■「ケール」

地中海沿岸原産『ケール』

 

流行野菜の王様！
エイジングケアが特に期待できます。

 

エイジングケアに効果がある
ビタミンAが、キャベツの60倍も含まれています。

 

青汁の原料としても有名ですね！

 

青汁と聞くと苦いイメージがありますが、
食べやすいケール料理を出してくれるお店が、
東京・渋谷区にある「WE ARE THE FARM」です。

 

自家農園で育った無農薬の国産ケールは、
苦味が少ないのが特徴で、
アンジャッシュ・渡部建さんも特にオススメなのだそう！

■「ロマネスコ」

イタリア原産『ロマネスコ』

 

シミ＆シワ予防が期待できます。

 

ビタミンCや鉄分が豊富で
パスタとの相性も抜群です！

■「バターナッツ」

南米原産『バターナッツ』

 

エイジングケアが期待できます。

 

抗酸化作用のあるカロテンが、
かぼちゃより豊富でグラタンにピッタリです！

■他「流行野菜」

他にも、ちょっと聞き馴染みはないですが、
美容に良い流行野菜が色々あります。

・スイスチャード

・ビーツ

・芽キャベツ

・ハンサムグリーン

雑草扱いの流行野菜『キクイモ(菊芋)』は糖尿病予防に良い！

流行野菜の１つである『キクイモ(菊芋)』は、
糖尿病予防が期待できると、
世界が注目している野菜です。

 

しかし、日本ではなんと“雑草扱い”で、
駆除の対象になっているといいます。

 

 

実は、『キクイモ(菊芋)』は、
戦後の食糧不足の際に、栽培が推奨されましたが、
繁殖力が凄すぎて、様々な所を荒らしてしまうため、
後に育てないように、扱いが変わってしまったのです。

 

 

『キクイモ(菊芋)』は、糖尿病予防に効果的であり、
他のイモ類と比べて、でんぷんが少ないため、
糖質ダイエットにもオススメです！

 

「イヌリン」という成分が、
血糖値を下げる働きがあると注目されています。

 

秋が旬の季節で、
一部のスーパーやインターネットで購入可能です。

■『キクイモ(菊芋)』の食べ方！

イタリアンの鉄人・神戸勝彦シェフが、
家庭で出来る『キクイモ(菊芋)』料理を教えてくれました。

 

『キクイモのクリームパスタ』

 

＜ポイント＞
『焼いたキクイモと茹でたキクイモで２つの食感』

※鶏肉の油で焼いたものと、パスタの塩水で茹でたものを使い、
2種類の食感を演出します

※キクイモは、里芋のような滑らかな舌ざわりで、
チーズクリームとの相性も抜群です

まとめ