太らない食べ方！おやつ＆ご飯＆油のダイエット新常識【主治医が見つかる診療所】

食べたいけど、太りたくないという人必見！
超簡単『太らない食べ方』！

 

10月24日の「主治医が見つかる診療所」では、
ダイエットの新常識『太らない食べ方』
について放送されていました！

 

ダイエットの新常識！
『ご飯を食べても太らない！』
『おやつを食べても太らない！』
『油を摂っても太らない！』
３つの方法について、まとめてみました！

新常識①『ご飯を食べても太らない！』方法

近年、ダイエットの天敵!?
とも言われている『炭水化物』！

 

『炭水化物』の代表的なものは、
ご飯や麺類ですが、

 

『炭水化物』は、エネルギーの主要な部分であり、
体にとって大切な栄養素ですので、
カットするというのは、なかなか難しいですよね！

 

しかし、『炭水化物』にある事をする事により、
太りにくく食べる事が出来るといいます。

 

超簡単！その方法とは、
『ご飯を冷たくして、太りにくくなる方法』です！

 

 

教えてくれたのは、
岐阜大学教授・早川享志 農学博士です。

 

こちらの早川享志教授の著書にも、
炭水化物の太りにくい食べ方が記載されています（↓）

おいしく食べて体にいい快腸でんぷん（レジスタントスターチ）健康法 [ 早川享志 ] 価格：1404円（税込、送料無料) (2016/10/25時点)

 

『炭水化物』には、元々、
快腸デンプン「レジスタントスターチ」が含まれています。

 

「レジスタントスターチ」とは、
炭水化物などに含まれるデンプンの一種です。

 

通常のデンプンが胃などで消化されて、
糖分として腸で吸収されるのに対して、

 

「レジスタントスターチ」は、胃で消化されにくく、
腸まで届いて、便秘を予防するなど、
食物繊維と同じような働きをしてくれます。

 

 

この「レジスタントスターチ」を増やす方法が、
“ご飯を冷たくする“ことなのです！

 

 

炭水化物に含まれるデンプンは、
消化されやすいのが特徴ですが、
“冷やされる”ことにより、構造が変化し、
消化されにくデンプンに変身します。

 

これが、快腸デンプン
「レジスタントスターチ」です。

■「レジスタントスターチ」の摂取方法

「レジスタントスターチ」は、
科学的には低温の方がいいのですが、
凍ってしまうといけなので、
通常は4℃ぐらいが一番適温なのだそう！

 

冷蔵庫の温度は、
通常、約3℃～6℃です。

 

約30分程で「レジスタントスターチ」が増加しはじめ、
約2時間程で、その効果が期待できます。

 

『一般的な冷蔵庫(約3℃～6℃)で、２時間ほど冷やす』！

 

このように、ご飯を冷やして、
「レジスタントスターチ」を増やしてから食べることで、
太りにくく食べる事が出来るというわけです。

 

冷蔵庫から出したての時には、
非常に冷たいので、
冷たいものを食べるのに抵抗のある人は、
冷蔵庫から出して室温に戻してから
食べても良いそうです。

 

※「レジスタントスターチ」は、
温めると元に戻ってしまいますので、
電子レンジなどで温めるのはNGです！

 

※冷たい炭水化物は、消化されにくいため、
胃腸の弱い人は注意しましょう！

■『冷たい炭水化物』応用編

冷たいご飯はちょっと苦手という人でも、
ご飯以外の炭水化物に応用できます！

・冷やし中華
・冷製パスタ

など、ちょっとした工夫で、
太りにくく炭水化物が美味しく食べられます。

新常識②『おやつを食べても太らない！』方法

おやつを食べると太るので、
我慢しているという人も多いですよね！

 

しかし、おやつを食べても、
食べ方によっては太らないのだといいます。

 

超手軽！その方法とは、
『食べる時間に気をつけて、太りにくくなる方法』です！

 

 

教えてくれたのは、
女子栄養大学副学長・香川靖雄 医学博士です。

 

香川靖雄 医学博士の著書(↓)

時間栄養学 [ 香川靖雄 ] 価格：3240円（税込、送料無料) (2016/10/25時点)

 

元々、人間の体には、
「体内時計」といわれる、
体の様々な生体リズムを
コントロールする機能があります。

 

夜寝て、朝起きて、昼間活動する。

 

このようなリズムに合わせて、
食事も摂らないと、健康は保てないという考えが、
『時間栄養学』です。

 

おやつを食べても太らないヒミツは、
『時間栄養学』を使った食べ方にありました。

 

『時間栄養学』で注目されている物質が、
「Bmal1（ビーマル・ワン）」というタンパク質です。

 

「Bmal1（ビーマル・ワン）」が作用することにより、
食物のエネルギーが、脂肪に合成されるのだそう。

 

「Bmal1（ビーマル・ワン）」は、
午後4時頃から活動しはじめ、
深夜12時頃が最も活発になり、
朝になると働きが段々低下し、
昼12時頃には、ほぼ活動していない状態だといいます。

 

人は、昼間に活動する事でエネルギーを消費し、
そして、翌日また活動できるように、
夜間に脂肪としてエネルギーを蓄えようとします。

 

この働きを担っているのが、
「Bmal1（ビーマル・ワン）」なのです。

 

つまり、
この「Bmal1（ビーマル・ワン）」が
働いていない時間帯に、おやつを食べるのが、
太りにくくなる方法なのです。

■「おやつを食べても太らない時間帯」

※『午前10時～午後3時』

 

この時間帯であれば、
「Bmal1（ビーマル・ワン）」があまり活動していない為、
おやつを食べても太りにくいというわけです！

■「太らない食事の時間帯」

朝型と夜型の人を比べたある実験によると、
夜型の人の方が太りやすいという結果が出ているといいます！

 

＜朝型の3食の食事時間＞
・朝7時
・午後1時
・午後7時

＜夜型の3食の食事時間＞
・午後1時
・午後7時
・深夜1時

 

上記の場合、午後1時と午後7時に食べた食事により、
発生したエネルギー量は、朝型と夜型はほぼ同じでした。

 

しかし、朝7時と深夜1時に食べた食事により、
発生したエネルギーの量は、深夜1時は朝7時の
4分の1にしかならなかったといいます。

 

つまり、4分の3のエネルギーは、
熱エネルギーにならずに、
脂肪になってしまったのです。

 

同じ食事を食べた場合でも、
朝食で摂った場合には、元気が出ますが、
夜食で摂った場合には、肥満が起こるというワケです。

 

深夜の食事は、脂肪になりやすい！
また、朝ご飯をきちんと食べることも重要です！

 

「Bmal1（ビーマル・ワン）」の働きを理解し、
『時間栄養学』で太りにくい食事を心がけましょう！
[ad#adsense1]

新常識③『油を摂っても太らない！』方法

油は太りやすいというイメージですよね！
しかし、油の種類によっては、
返って太りにくくする作用があるのだといいます。

 

超意外！その方法とは、
『”オメガ3の油”を摂って、太りにくくなる方法』です！

 

 

「オメガ3」とは、体内で合成できない油で、
体を太りにくくする作用があります。

 

コレステロールや中性脂肪を下げるなど、
脂肪燃焼に関係しており、
肥満を抑制する油です。

 

＜オメガ３の油の特徴＞
・コレステロールや中性脂肪を下げる
・高血圧を予防
・脂肪燃焼を助け、肥満を予防する

 

 

オメガ３の油の代表的なものには、
「エゴマオイル」と「アマニオイル」があります。

■「エゴマオイル」

「エゴマオイル」とは、
エゴマ(シソ科)の種をしぼった油で、
独特の風味が特徴です。

 

【国内売上げNo.1】朝日えごま油 170g 4本セット【栄養機能食品】≪送料無料 国内製造 無添加 DHA EPA エゴマ≫ 価格：3685円（税込、送料無料) (2016/10/26時点)

 

「エゴマオイル」は、あらゆるオイルの中で
「α-リノレン酸(オメガ３)」の含有量が最も多いです。

 

「α-リノレン酸(オメガ３)」には、
炎症を抑える作用があり、
心筋梗塞、脳卒中、がんの予防の効果などもあります。

「エゴマオイル」のレシピはこちら♪（↓）
https://kireini-navi.com/1986.html

■「アマニオイル」

「アマニオイル」とは、
亜麻(アマ科)の種をしぼった油で、
比較的、クセがないのが特徴です。

 

リピート率7割超！【送料無料】有機亜麻仁油(フラックスシードオイル/アマニ油)237ml×3本お得セット【10P01Oct16】 価格：4860円（税込、送料無料) (2016/10/26時点)

 

「アマニオイル」は、
クセがないので、色々な料理に使えます。

 

基本的には、生食ですが、
180℃以下であれば、
調理して熱を加えてもほぼ大丈夫です。

 

「リグナン」という、
ポリフェノールが入っており、
老化防止、乳がん予防の効果があります。

「アマニオイル」のレシピはこちら♪（↓）

まとめ

食べたいけど、太りたくないという人必見！
超簡単『太らない食べ方』！

 

10月24日の「主治医が見つかる診療所」では、
ダイエットの新常識『太らない食べ方』
について放送されていましたので、

 

ダイエットの新常識！
『ご飯を食べても太らない！』
『おやつを食べても太らない！』
『油を摂っても太らない！』
３つの方法について、まとめてみました！